心腦血管疾病患者除了依靠醫生的專業治療，日常生活中的飲食調理也起著舉足輕重的作用。今天，我們學習心腦血管病患者宜吃的“彩色”美食，用多彩的食物為健康增添絢麗光彩。

一、心腦血管病患者宜吃的“彩色”美食

1.紅色食物——富含抗氧化物質

紅色，代表著活力與激情。而紅色食物，如西紅柿、紅葡萄、紅莓等，就如同“健康守護者”，為我們的身體帶來諸多益處。這些紅色食物中蘊含著豐富的抗氧化物質，如番茄紅素、花青素、維生素C等。其中，番茄紅素是一種極為強大的抗氧化劑，它能夠高效地清除體內的自由基，從而減少自由基對血管造成的損傷。自由基是導致血管老化和引發疾病的重要因素之一，而番茄紅素恰似一把堅固的“防護傘”，為我們的血管抵御自由基侵害。

2.橙色食物——維生素C的寶庫

橙色，給人以溫暖和活力之感。橙色食物，如南瓜、胡蘿卜、橙子等，都儲存了豐富的維生素C。維生素C是一種至關重要的營養素，它不僅可以增強人體免疫力，還能助力身體吸收鐵質，維持血管彈性。維生素C還能夠促進膠原蛋白的合成，而膠原蛋白可以維持血管壁彈性。當我們身體內缺乏維生素C時，血管壁的彈性就會降低，容易引發血管破裂和出血等危險。

除此之外，橙色食物中的β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A，具有抗氧化、預防動脈硬化的顯著功效，對心腦血管具有顯著的保護作用，可以有效降低心腦血管疾病的發生風險。

3.黃色食物——富含膳食纖維

黃色，象征著明亮與歡快。黃色食物，如玉米、黃豆、香蕉等，富含膳食纖維。膳食纖維是一種無法被人體消化吸收的物質，可以與腸道中的膽固醇緊密結合，阻止膽固醇被人體吸收，有效降低膽固醇水平，減少血管堵塞的風險。另外，黃色食物中的鉀元素是一種重要的電解質，對調節血壓、維護心臟健康大有助益。

4.綠色食物——葉綠素的源泉

綠色，代表生機與希望。綠色食物，如菠菜、芹菜、西蘭花等，是葉綠素的主要來源。葉綠素具有強大的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，減少氧化損傷，不僅有助于身體排毒，還能增強血管壁的彈性，降低心腦血管疾病的發病率。同時，它還能夠促進血液循環，提高氧氣的輸送能力。

綠色蔬菜中的維生素和礦物質也是心腦血管健康的重要保障。比如，菠菜中富含維生素K、葉酸、鐵等，維生素K對維持骨骼健康和血液凝固起著重要作用，葉酸可以降低同型半胱氨酸水平；芹菜中含有豐富的芹菜素，具有降血壓、舒張血管的功效；西蘭花中的蘿卜硫素則具備抗氧化、抗癌的神奇作用。

5.紫色食物——富含花青素

紫色，充滿著神秘、代表著優雅。紫色食物，如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等，富含大量的花青素?；ㄇ嗨厥且环N極為強大的抗氧化劑，可以有效清除體內的自由基，其抗氧化能力是維生素C、維生素E的數倍?；ㄇ嗨啬軌蚪档脱獕?、改善血液循環，對心腦血管患者益處多多。

二、心腦血管病患者飲食注意事項

對于心腦血管病患者來說，除了上述的“彩虹”食物，還應注意以下幾點。

1.保持均衡飲食 確保飲食的多樣化和均衡性，攝入充足的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，以滿足身體的營養需求。

2.嚴格控制鹽分攝入 過多的鹽分攝入會導致血壓升高，加重心腦血管疾病的風險。世界衛生組織建議，成年人每天的食鹽攝入量應不超過5克。

3.適度進行運動 適當的運動可以促進血液循環，增強心肺功能。心腦血管病患者可以根據自身情況選擇適合的運動方式，如散步、慢跑、游泳、太極拳等。建議每周進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，或者75分鐘左右的高強度有氧運動。

作者：秦莉莉 山東省濟寧市第一人民醫院

審核：張海國 山東省濟寧市第一人民醫院 副主任醫師